Neuigkeiten & Updates

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Begriffs-Hilfen im Backmodus: Tippe Fachbegriffe wie Autolyse, Fenstertest oder Dehnen & Falten direkt im Schritt an und bekomme sie verständlich erklärt. Ein Begriff erscheint nur dort, wo die Technik zum Rezept passt.
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Zuverlässigerer Schritt-Alarm: Schritt-Erinnerungen überstehen jetzt einen Geräte-Neustart, und deine Ton-Einstellungen greifen auch, wenn der Alarm die App aus dem beendeten Zustand weckt.
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Startabsturz unter Android 7 & 8 behoben: Auf diesen Versionen stürzte die App bei jedem Start ab, bevor der erste Bildschirm erschien. Sie startet jetzt wieder normal.
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Portionsgewicht in Unzen: Der Portionsgewicht-Dialog rechnet jetzt in deine gewählte Gewichtseinheit um, statt immer Gramm anzunehmen.

Highlight

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Sauerteig-Starter-Tracker: Führe ein Fütterungs-Tagebuch für dein Anstellgut: ein Tipp pro Fütterung, Zustand auf einen Blick und optionale Erinnerungen. Ein 7-Tage-Guide begleitet dich beim Ansetzen eines neuen Anstellguts.
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Einsteigermodus: Wähle beim Onboarding dein Level. Einsteiger sehen einen aufgeräumten Rechner und Editor — alle Profi-Feinheiten bleiben einen Tipp entfernt und jederzeit in den Einstellungen umschaltbar.
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Inspirations-Rezepte: Der leere Rezepte-Tab schlägt jetzt ausgewählte Rezepte vor — antippen, in der Vorschau erkunden und direkt loslegen.
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Genauere Knetzeit: Eine Autolyse reduziert die berechnete Knetzeit jetzt realistisch (nach Calvel).

Verbesserungen & Fixes

• Backmodus ist leichter zu finden — ein Tooltip am Sheet-Griff und ein Hinweis unter dem Ergebnis.
• Eine kurze Erklärung erscheint vor der Benachrichtigungs-Berechtigung.
• Fütterungen bearbeiten, nachdatieren und löschen; Anstellgüter und Fütterungen werden synchronisiert und gesichert (Pro).
• Stabilere Backups durch atomare Wiederherstellung und sommerzeitsichere Zeiten.
• Diverse Bugfixes, u. a. Kaltgare-Schrittbeschreibungen und ein Launcher-Icon-Absturz auf manchen Geräten.

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Präzisere Hefemenge: Hefe-Berechnung kalibriert an Profi-Referenzen – Hamelman, Plötzblog, Forkish, DiMuzio. Bei Kaltgare, Sauerteig-Hybrid und angereicherten Teigen jetzt noch präziser.
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Sauerteig-Hefe-Discount: Bei Hybrid-Teigen mit Sauerteig + Hefe wird die Hefemenge jetzt automatisch reduziert. Eine neue Info-Card macht den Discount transparent.
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Kaltgare-Warnungen: Neue Warnungen melden Kühlschranktemperaturen über 5 °C und Proteolyse-Risiko bei langer Kaltgare – mit W-Wert-abhängigen Schwellen (Klebergerüst des Mehls).
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Zuverlässiger Backmodus: Alarme klingeln jetzt zuverlässig, auch wenn das OS den Foreground-Service abgewürgt hat. Notifications zeigen „Weiter um 14:30“ für Zwischenschritte statt des irreführenden „Fertig um“.

Verbesserungen & Fixes

• Brot wird jetzt direkt aus dem Kühlschrank gebacken – kein Übergaren mehr durch ein letztes Aufwärmen.
• Backmodus listet Zutaten in chronologischer Hand-Mix-Reihenfolge – Wasser zuerst, dann Hefe, Mehl, Quellstück, Salz.
• Notizen aus dem Calculator und aus gespeicherten Rezepten bleiben beim Bake-Start jetzt erhalten.
• Brezel-Default-Fettgehalt von 4 % auf 3 % gesenkt, Malz bleibt für die mahagoni-braune Kruste.

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Bessere Benachrichtigungen: Die laufende Benachrichtigung zeigt jetzt die Endzeit. Schritt-Abschluss zeigt den nächsten Schritt.
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Quellstück-Timing: Saaten werden jetzt während der Gärung eingeweicht statt am Anfang – kein Übereinweichen mehr.
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Zweistufiges Backen: Verbesserte Beschreibungen für Anback- und Fertigbackphase mit korrekten Aktions- und Ergebnishinweisen.

Verbesserungen & Fixes

• „Fertig um“-Modus funktioniert jetzt korrekt beim Starten des Backmodus aus der Rezeptdetailansicht.
• Nachtruhe-Stepper mit einheitlichem readOnly-Look überarbeitet.
• Quellstück-Zutatnamen jetzt in allen Sprachen mit lokalen Fachbegriffen übersetzt.
• Nachtruhe-Erkennung nutzt jetzt Ortszeit statt UTC – keine falschen Warnungen mehr an den Grenzen.

Highlight

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Gusstopf-Modus: Brot perfekt backen ohne manuelles Schwaden. Berechnet automatisch geschlossene & offene Phasen.
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Interaktiver Zeitplan: Eine wunderschöne neue vertikale Zeitplan-Vorschau. Sehe auf einen Blick, wann welcher Schritt ansteht.
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Nachtruhe-Schutz: Die App warnt dich ab sofort, wenn aktive Schritte (wie Kneten) in deine Schlafenszeit fallen.
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Saaten & Quellstücke (Pro): Füge Saaten und Kerne hinzu. Die App berechnet die Einweichzeit und passt die Wasseraufnahme automatisch an.
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Parallele Fermentation: Sauerteig und Vorteig gären nun parallel. Das spart bei komplexen Rezepten bis zu 12 Stunden Gesamtzeit!

Verbesserungen & Fixes

• Kalt-Gärung lässt sich jetzt in 0,5h-Schritten einstellen.
• Gestaffelte Formzeiten je nach Portionsgewicht für realistischere Zeitplanung.
• Zweistufiges Backen zeigt jetzt eine Aufschlüsselung der einzelnen Phasen.
• Rezeptspezifische Anleitungen für jeden Schritt im Backmodus.
• Die Schrittliste im Backmodus zeigt jetzt Icons für Alarme und Benachrichtigungen.
• Timer-Anzeige bei Überschreitung von 60 Minuten korrigiert.
• App stürzt nicht mehr ab, wenn beim Schließen der Pro-Ansicht keine Internetverbindung besteht.

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Unabhängige Temperaturen: Raum- und Kühlschranktemperatur lassen sich nun für jede Gärphase absolut individuell einstellen.
📊
Gär-Voreinstellungen: Komplett überarbeitete Gär-UI mit praktischen Voreinstellungen für gängige Methoden.
📝
Rezeptnotizen: Ein eigener Bereich, um persönliche Notizen und Anpassungen an deinen Rezepten zu speichern.

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TXCraig1 Pizza-Hefemodell: Das berühmte empirische Hefemodell, speziell kalibriert für neapolitanische Pizzateige.
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Fertigzeit-Berechnung: Sehe sofort, an welchem Tag und zu welcher Uhrzeit dein Gebäck fertig sein wird.

Erstveröffentlichung

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Rezeptrechner: Bäckermathematik-Berechnungen für 11 Rezepttypen: Pizza, Brot, Focaccia, Baguette, Brioche und mehr.
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Back-Modus: Schritt-für-Schritt-Backanleitung mit Timern, Benachrichtigungen und Alarmen für jede Phase.
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Vorteig & Sauerteig: Volle Unterstützung für Poolish, Biga, Pâte Fermentée und Sauerteig mit wissenschaftlichen Gärmodellen.
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Mehlsysteme & Sprachen: Mehlklassifikationen aus 7 Ländern. Verfügbar in 9 Sprachen. Google Drive Backup für deine Rezepte.