Notas de versão - DoughFlow

📖
Glossário no modo forno: Toque em termos como autolyse, teste do véu ou dobras direto na etapa e veja uma explicação simples. Um termo só aparece onde a técnica combina com a receita.
🔔
Alarme de etapa mais confiável: Os lembretes de etapa sobrevivem ao reinício do aparelho e suas configurações de som valem mesmo quando o alarme acorda o app do zero.
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Corrigido o travamento ao abrir no Android 7 e 8: Nessas versões o app travava a cada abertura, antes mesmo da primeira tela. Agora ele inicia normalmente de novo.
⚖️
Peso por porção em onças: A caixa do peso por porção agora converte para a unidade de peso escolhida em vez de sempre assumir gramas.

Highlight

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Acompanhamento do fermento: Mantenha um diário de alimentações do seu fermento: um toque por alimentação, o estado num relance e lembretes opcionais. Um guia de 7 dias acompanha você na criação de um novo fermento.
🌱
Modo iniciante: Escolha seu nível durante a introdução. Iniciantes recebem uma calculadora e um editor limpos — cada detalhe pro fica a um toque e é alterável a qualquer momento nas configurações.
💡
Receitas de inspiração: A aba de receitas vazia agora sugere receitas selecionadas — toque para explorá-las em prévia e comece a assar.
🧮
Tempo de amassamento mais preciso: A autólise agora reduz de forma realista o tempo de amassamento calculado (segundo Calvel).

Melhorias e correções

• O modo de cozimento é mais fácil de encontrar — uma dica na alça e um aviso abaixo do resultado.
• Uma breve explicação aparece antes do pedido de permissão de notificações.
• Edite, retrodate e exclua alimentações; fermentos e alimentações sincronizam e têm backup (Pro).
• Backups mais confiáveis com restauração atômica e horários à prova de horário de verão.
• Várias correções, incluindo descrições de etapas a frio e uma falha do ícone em alguns aparelhos.

🧮
Doses de fermento mais precisas: Cálculo do fermento calibrado por referências profissionais – Hamelman, Plötzblog, Forkish, DiMuzio. Ainda mais preciso para fermentações longas, híbridos com fermentação natural e massas enriquecidas.
🌾
Desconto fermentação natural + fermento: Quando a fermentação natural é adicionada sobre o fermento comercial, o fermento é agora automaticamente reduzido. Um novo card informativo explica o desconto de forma transparente.
⚠️
Avisos de fermentação a frio: Novos alertas sinalizam temperaturas da geladeira acima de 5 °C e risco de proteólise em fermentações longas a frio – com limiares baseados no valor W da farinha (força do glúten).
🛠️
Modo de cozimento confiável: Os alarmes agora disparam de forma confiável mesmo quando o SO encerra o serviço em primeiro plano. As notificações mostram “Continuar às 14:30” para etapas intermediárias em vez do enganoso “Pronto às”.

Melhorias e correções

• O pão agora vai direto da geladeira para o forno – sem mais sobre-fermentação em um descanso quente final.
• O modo de cozimento lista os ingredientes em ordem cronológica de mistura manual – primeiro a água, depois fermento, farinha, demolho, sal.
• As notas de receita da calculadora e das receitas salvas agora são preservadas ao iniciar um cozimento.
• A gordura padrão do pretzel diminuiu de 4 % para 3 %, mantendo o malte diastático para a cor mogno da casca.

🔔
Notificações mais inteligentes: A notificação em andamento agora mostra o horário de término. A conclusão de uma etapa mostra o nome da próxima.
🕐
Timing do demolho: As sementes agora são demolhadas durante a fermentação em vez do início, evitando demolho excessivo.
🍞
Cozimento em duas etapas: Descrições aprimoradas para as fases de pré-aquecimento e finalização com dicas adequadas de ação e resultado.

Melhorias e correções

• O modo “Pronto às” agora funciona corretamente ao iniciar o modo de cozimento a partir do detalhe da receita.
• Steppers de descanso noturno reformulados com aparência somente leitura consistente.
• Nomes dos ingredientes de demolho agora traduzidos em termos locais para todos os idiomas.
• A detecção do descanso noturno agora usa hora local em vez de UTC, corrigindo falsos avisos perto das horas-limite.

Highlight

🍲
Modo panela de ferro: Asse pão perfeito sem vapor manual. Calcula automaticamente as fases fechada e aberta.
⏱️
Linha do tempo interativa: Uma nova e bonita visualização vertical do cronograma. Veja instantaneamente quando cada etapa acontece.
🌙
Aviso de descanso noturno: O app agora avisa se etapas ativas (como sovar) caírem nas suas horas de sono configuradas.
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Sementes e demolho (Pro): Adicione sementes e grãos. O app calcula automaticamente os tempos de demolho e ajusta a absorção de água.
⚡
Fermentação paralela: Fermentação natural e pré-fermentos agora fermentam em paralelo, economizando até 12 horas de tempo total.

Melhorias e correções

• Fermentação a frio agora ajustável em passos de 0,5 hora para agendamento mais preciso.
• Tempo de modelagem agora se adapta ao peso da porção para cronogramas mais realistas.
• O cozimento em duas etapas agora mostra detalhamento de cada fase (ex.: fase fechada + aberta).
• Descrições de etapas específicas por receita para todas as instruções do modo de cozimento.
• Ícones de alarme e notificação agora visíveis na lista de etapas do modo de cozimento.
• Corrigida a exibição do cronômetro para durações maiores que 60 minutos.
• Corrigida falha ao fechar a tela Pro sem conexão com a internet.

🌡️
Temperaturas independentes: As temperaturas ambiente e da geladeira agora podem ser definidas individualmente para cada fase de fermentação.
📊
Predefinições de fermentação: UI de fermentação redesenhada com predefinições rápidas para métodos comuns.
📝
Notas da receita: Um espaço dedicado para adicionar notas pessoais e ajustes às suas receitas salvas.

🍕
Modelo de fermento Pizza TXCraig1: Implementado o famoso modelo empírico de fermento específico para massas de pizza napolitana.
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Estimativa “Pronto às”: Veja instantaneamente em que dia e hora seu cozimento estará pronto com base nas suas configurações.

Lançamento inicial

🧮
Calculadora de receitas: Cálculos de matemática do padeiro para 11 tipos de receita incluindo Pizza, Pão, Focaccia, Baguete, Brioche e mais.
👨‍🍳
Modo de cozimento: Guia de cozimento passo a passo com cronômetros, notificações e alarmes para cada fase.
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Pré-fermento e fermentação natural: Suporte completo para Poolish, Biga, Pâte Fermentée e fermentação natural com modelos científicos de fermentação.
🌍
Sistemas de farinha e idiomas: Classificações de farinha de 7 países. Disponível em 9 idiomas. Backup no Google Drive para suas receitas.